其實我很喜歡下廚,1.2年前我每天要負責晚餐,因為老爺的要求,他不喜歡天天吃便當,他喜歡燉肉.紅燒獅

子頭.無錫排骨.褒雞湯,等一些需要火侯的料理!後來因為下班得晚,所以近年來.天天叫便當外送!

如果時間允許我都會下廚展現一下~上次大家同事來家裡有現了幾道料理.

 

 

 

花雕雞~前一天就去超市,買了幾翅膀.芹菜.青椒. 蔥.腐皮.各類好吃的燕餃.魚餃.蝦餃.蛋餃等等!這些都是花雕

雞的食材!把雞翅膀剁成一口大小,以醬油.冰糖.花雕酒,冰箱醃置1晚!(如果來不及不用醃亦可!)

料理:鍋裡少許沙拉油.薑片爆香後放入雞翅膀煎炒半熟後加入約半瓶的花雕酒(可依個人口味決定酒的多少

因為花雕酒香味很重,怕有的人不習慣!)再加入餃類>>蔥段>>青椒>>腐皮>>芹菜(依序加入)!悶10~15

分鐘湯汁收得差不多!就ok~

最後起鍋試個味道,可入少許鹽!看起來很簡單,其實我做菜的原則就是什麼都進去就好了,只要抓好時間與

食材入鍋的先後順序!就很好吃啦!

 

 

威士忌紅燒牛肉!!雖然我不吃牛肉,但是吃過我這道料理的都吃光光唷!

主要我是用黑牌(威士忌)下去一起燉的,把牛肉與威士忌先過炒,!把酒精燒掉留下酒香!(酒的量可以下多一點不要給他怕)

在放入~薑片.八角.紅蘿蔔.白羅蔔一起燉煮!滾了以後要關小火唷~最好不要燉太太久,約30~40分鐘就可

以熄火,利用它的餘溫慢慢讓牛肉熟嫩約1個小時~2個小時都可,因為關火的不用怕肉會爛掉!(但又不會太

軟以致於肉都快化掉!)再調味就可以!簡單吧~

 

 

 

 

左起)梅芳.佳憓.愛軒.怡婷 YA~~~~~~

 

 

好吃到小元元都在旁邊等!看媽咪我會不會分他一塊肉肉!

 

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