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這是一款我最愛的鬆餅,而且只吃自製鬆餅,因為不知道外面的鬆餅粉到底放了哪些東西很害怕

那種不自然的香精氣味其實遠遠就聞到拎杯並不會很舒服,要做鬆餅不難也不用買鬆餅粉,只要

使用現成麵粉+泡打粉即可(至於麵粉大多使用中筋也有不少人直接用高筋麵粉&全麥麵粉)

總之口感在個人,我這個人海派慣了...家中有甚麼就用甚麼

 

  

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 口感要好吃有秘訣,前天晚上就先將乾性材料混合(中粉,泡打粉,鹽,糖等等)與濕性材料

攪拌均勻(奶油+雞蛋+白脫鮮奶)靜置冰箱一晩,這是隔天取出狀態經過一夜後麵糊較稠

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另外準備一杯鮮奶用來稀釋麵糊濃度,越稀的麵糊煎出的餅越輕薄細緻

越濃稠的麵糊煎出來比較厚實,兩者沒有一定,我比較喜歡後者所以口味就是依人而訂

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只需要用廚房紙巾擦上薄薄一層奶油,開中小火一張餅約一大匙的量,當麵糊開始產生氣泡

即可翻面再煎2分鐘就可放到盤子上備用.比較麻煩就是要一張一張慢慢煎

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簡單卻非常美味的聞名鬆餅在家也可以自己搞定,這可是無價搭

這道食譜怎樣也不會忘記,她是我所吃過最美味的鬆餅!入口後蛋香撲鼻而來.

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鬆餅細緻又帶有彈性,隨之而來的後味是隱約的酸味正是這個鬆餅美味精華

這是我家唯一鬆餅食譜,要把這個口味傳承下去...是說傳給誰? 便宜我家的貓咪,鵝呵呵呵18813468461881346848    

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