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如果要問我最愛的麵包,目前就是這款義式番茄

很多朋友常常把歐包=很硬,沒錯~太正統的歐式麵包

冷卻乾了以後會又硬又脆外國人不介意可以沾著熱湯吃

到了日本台灣因應嗜口性做調整,外皮要薄脆麵心要柔軟

就像歐洲人看不懂為什麼我們要把法國麵糰打到薄膜XD.

麵包沒有一定,依造喜歡口感做出來自己想吃的也行,

義式番茄大麵包搭配籐籃烤出來很有氣質(咦?)

無糖少油(橄欖油)裡面還有自家烤的油漬番茄與核桃

放料一點也不手軟.大麵包一個550克,圓麵包400克

 

 

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入爐後每三分鐘記錄一次.我很喜歡守在烤箱前看

緊張卻期待著:)

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這就我說的烤起來有氣質XD

 

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換兩個大麵包入爐,

六分鐘定生死,YA有裂口膨脹佳

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氣孔蘊藏著美味,

最喜歡沾著油醋或是裹上厚厚的奶油

對我來說"吃"是人間樂事之一.

 

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法式南瓜,別被名字騙了

她其實是一款無油糖的軟歐包.

秋冬是吃南瓜的好季節,蒸熟的南瓜與麵糰攪打後

可以增加麵糰保濕度與柔軟度. 

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羅勒香蒜小圓法.

稍嫌美中不足因為貪看電視,

麵糰在基礎發酵時有點過發.....

裂口太小(我要開口笑呀)但美味不減

冷卻後迅速打包分送給朋友們

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做麵包現在已經變成每日必須的作業,呵呵

心情是開心的(除了偶爾的宿醉犯懶不想動).

不再害怕做吐司也更愛做麵包,做出了心得後

也訂出一套作業表,吐司要假日做因後續放涼切片

其實是很耗時耗工,平日下班第一件事攪打麵糰

接著才是洗菜做飯生活倒也充實.有不少好朋友

定時預約這是做麵包最大的動力,謝謝你們我愛你們

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