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秋天到了~秋天是做麵包的好季節.說到我的痞客部落格算算也荒廢2年...那時候就很賭爛YAHOO

一天到晚999,888索性就搬到痞客而且客服人員人很好,寫信給他們隔天就幫我搬好家,哪知道我這個人

很懶,懶得交新朋友懶得拜訪鄰居.在這裡默默一個人苦撐就好比把我丟在聖母峰要我自己走下山....穩死

所以很沒用的默默回去雅虎(乾).之後又驚覺(!)我要抓住青春的尾巴~去無名當個(老)正妹發現無名的

介面還蠻好使蠻好用而且跟大家互動感覺很好(噗),才感覺無名是我的家我想要大大擁抱它之後格友紛紛

往痞客去???其實我也不知道甚麼原因啦反正我心中默默想著拎北在痞客也有格(抖腳)哈哈哈哈哈

總之...我來了!蛇了兩年我還是來這裡定居了!新的介面還沒摸熟一切都還在適應中,如果你認識我請不要

客氣主動加我啦)))))

 

最近迷上這款紫米吐司,使用的紫米是有機.它有一種獨特的香氣尤其蒸熟後味道很溫和咀嚼後口齒留香

第一次作因為書上沒有寫清楚,我直接泡熱水再冷藏一天使用這樣烤出來的麵包可以咬到一顆一顆紫米

香氣稍嫌弱了點,第二次米水1:1蒸20分鐘紫米的口感彈性都很好.

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 加了紫米攪打有著很浪漫的紫色柳~完成溫度27度剛剛好.

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上了志峰老師的課後對於吐司的整形力道拿捏方式有更多的收穫,每次上課都能吸收到寶貴的知識我說真的

繳的學費很值得!後發7分滿就可以準備入爐了(彈性好的土司不能發到滿膜否則就會爆裂給你看)

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當啷.出爐~我愛做麵包的其中原因就是我很迷戀烤麵包時的滿室香氣,空氣中到處飄散著麥香,很滿足

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紫米的含量佔麵粉量10%所以到處可見,顆顆

咬下去的那一刻是鬆軟的,但是在咀嚼時可以感受麵包的Q度與彈性接著紫米與麵粉的香氣充滿開來,很天然

很舒服.我發現自從胖達人事件後很多朋友開始找尋真正天然無添加的麵包製品,雖然感嘆為什麼非要出事情

大家才開始重視"吃"的重要性.但也幸好有胖達人~大家終於開始正視所謂添加物,香精的總總問題.昨天去

烘焙材料行架上一整排的日本高粉大缺貨,大家也開始自己做麵包囉.

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我只能利用晚上時間製作麵包而且數量不多,有興趣的朋友可以留訊息給我~也謝謝你們願意給我機會  

 

 

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