1858895964  


記憶力不好的我趕緊趁著上課後隔天照著老師的配方與步驟練習了一次法國麵包

(老娘不是個勤勞的學生XD)今年是我第一次的麵包課,哈嚴格來說好像一年就上這麼一次.

幸好這次的課程是珍妮佛通知.有認識的朋友能一起上課是件開心的事(笑)

這兩個星期要忙要累的事情好多趕緊先放上照片來跟大家分享.

 
 

這次上課受益良多,導正許多不正確的觀念,如攪打方式.發酵整形力道等等.

修正一下美麗的裂口回來了 

1858895961
18588959561858895958  

   


老師說要縱向切法國麵包(可是我還是覺得橫剖比較美氣孔比較容易看出) 
18588959431858895944  




我還是喜歡用自己的方式欣賞,哈哈哈 
18588959501858895951
1858895948  






我取部分的麵團加了胡桃與松子延續攪打做成一個80克的小歐包. 
185889594618588959531858895954  


18588959521858895955 1858895957  



18588959471858895949185889595918588959601858895963  
原本說好做一次歐包就要做一次吐司或甜麵包,看樣子目前又無法徹底實施了XD

.我愛上法國麵包的咬勁與麥香(牙口不好的我甘願冒這個風險,嘻)

那種外酥內軟在口中的香氣緩緩蔓延開來好迷人

與其做兩種無法兩全其美...那麼就繼續練習歐包下去吧.

雖然笨但練習久了也是會有成功的一天))) 

創作者介紹
創作者 apple 的頭像
apple

跟著Apple到處走走走~

apple 發表在 痞客邦 留言(43) 人氣()