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很愛這種改良款歐包,極少的奶油與蜂蜜

可以擦出令人驚豔的火花.

要裂口從基發判斷到整形後發需拿捏得剛剛好. 

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每個重量105克走精緻路線XD.

一餐我通常吃兩個(笑)

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重頭戲來了~專程買了日本進口的明太子

自己再調製成沙拉醬很清爽又很夠味.

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這美麗的氣孔讚阿~

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厚厚塗上明太子醬(看到都餓惹)

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包裝好就可以送到朋友們的手上了.

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明太子法國是最近各麵包店的新寵.

吃過不少但總是沒有一種一吃讓我驚豔的,

麵包店做的明太子麵包是用隔夜的法國短棍,

法包很有咬勁但苦了我這個牙口不好的胎胎..

而且他們的明太子醬加太多"油",口味又重

對我來說吃完會想狂喝水.

於是自創了蘋果牌軟歐包,我要歐包的酥脆

也要鬆軟的口感,用極少極少的奶油,糖(0.25%)

做出我喜歡的口感.跟明太子醬結合再一起

很美妙無比呢~~~

 

 

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跟著Apple到處走走走~

apple 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

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  • 敦 小 蓮

  • 妳是歹人啦,我又吃不到
  • XDD

    apple 於 2014/02/14 12:42 回覆

  • 悄悄話
  • Niki Wei
  • apple的麵包都好有氣質
    加明太子醬>//<
    看起來超超超美味!!!
  • DEAR~謝謝

    apple 於 2014/02/14 12:41 回覆

  • 悄悄話
  • kutty。咕蒂
  • apple的麵包很扎實的口感
    真的很料多實在呢~~~
  • DEAR~謝謝

    apple 於 2014/02/17 13:47 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 毆毆~~看完我的肚子更餓了~~
    老闆~~有宅配服務嗎XD
  • 謝謝克莉斯汀~~有宅配XDD

    apple 於 2014/02/17 13:46 回覆

  • clara
  • 阿~~~~~(哀嚎)早知道就訂幾顆來吃><等明天的胖到貨吃完後再來訂這個!
  • clara
  • 阿~~~~~(哀嚎)早知道就訂幾顆來吃><等明天的胖到貨吃完後再來訂這個!
  • DEAR~下次我做給你吃^^

    apple 於 2014/02/17 13:43 回覆

  • 阿撇
  • 明太子有點鹹味,對嗎?這樣搭配很好吃啊,再配個茶更棒了。
  • 是啊~鹹鹹甜甜辣辣的 好吃

    apple 於 2014/02/17 13:42 回覆

  • Kylie
  • 光是用看的就要流口水了~
  • ^^謝謝

    apple 於 2014/02/17 13:39 回覆

  • 小凉
  • 小涼推9^^

    哎唷喂鴨 明太子麵包耶
    這有誘惑人 可是這款可以宅配嗎
    不用冷藏?
  • DEAR小涼:
    這款要冷凍宅配了 因為有明太子我怕會壞

    apple 於 2014/02/17 13:30 回覆

  • 鐘晨  jong921
  • 細細看了看好友的相片..
    實在顛覆了我對"麵包"達人的想像~
    好友..美女一個.. ^=^
    推~
  • 感謝誇獎~呵呵

    apple 於 2014/02/17 13:09 回覆

  • savvik123
  • 我的最愛之一
    最喜歡明太子法國麵包
  • 握手~~我也是

    apple 於 2014/02/17 13:08 回覆

  • 謝蘿莉
  • 明太子我也很喜歡
    沾上麵包一塊吃,根本就是超享受的 >///<
  • 沒錯沒錯~~

    apple 於 2014/02/17 13:03 回覆

  • claire
  • 我也超愛明太子法國了~~~
    你真的太棒了!!!!
  • dear謝謝~

    apple 於 2014/02/17 12:55 回覆

  • FiFi ♥ Fly
  • 推!!
    名太子沙拉醬好吸引我喔~~~
    好想吃~~~
  • YSL
  • 太厲害了這位!
    看完汗顏的我, 想回去趕緊把幼稚園版的土司文隱藏起來...
  • OldFather


  • 麵包已經夠美了,居然還有進口的明太子!!!!!

    我等你退休回台南 XD
  • 噗~~~

    apple 於 2014/02/17 16:30 回覆

  • Jinjin
  • 我看不到圖片,我看不到圖片...U_U
    好,明天再來吃...><"
    +1~~~
  • 萍萍
  • 好棒的麵包.我還沒吃過這種口味的.
  • 鹹鹹甜甜又有一點辣辣的 好吃

    apple 於 2014/02/18 12:38 回覆

  • pearleo753
  • 光小圓法就夠吸引人
    再加上明太子
    也太絕配了!!!!
  • 顆顆~真的會停不下來

    apple 於 2014/02/18 12:37 回覆

  • cakelady0908
  • 明太子法國是我最愛的歐包,
    自己調的明太子可以吃得過癮,
    外面都是美乃滋較多,
    吃不出明太子的風味呢!
    妳做的歐包們看來很有專業水準喔!
    推20
  • 謝謝阿濟~我還要更努力

    apple 於 2014/02/20 12:28 回覆

  • 合適
  • 一看就是"可口"
  • 何小美冰淇淋
  • 光明太子就好誘人,
    再加上APPLE的胖>"<
    (猛吞口水ing)
  • 謝謝小美~~

    apple 於 2014/02/20 12:29 回覆

  • Jinjin
  • 看到了,看到了...好強喔...
    做得太美也太狹人了....
    我比較怪,我喜歡麵包沾橄欖油與巴馬森起司一起吃. 哈哈~
  • 不會啊~法國麵包沾橄欖油真的好讚哩

    apple 於 2014/02/20 12:29 回覆

  • Claire妞~Tila麻
  • 明太子口味我現在去麵包店超愛買的!!
    好喜歡這個^^
  • 是啊~所以才想說自己動手來做^^

    apple 於 2014/02/19 16:35 回覆

  • 寒雨
  • 光看就很想吃ㄋ
    太吸引人了
  • 謝謝^^

    apple 於 2014/04/03 13:26 回覆

  • yvonne
  • 您好;我和您一樣使用烘王烤箱,可是我怎麼覺得烤箱加了石版,就算預熱很久,上火的燈永遠不熄滅。另外,有加蒸氣,但好像也沒有沒辦法作出很好的裂口,再請版主相助,感謝
  • 你的預熱時間多久呢?加石板一般要到50分鐘才有辦法全部均勻,當然如果放進麵包加上有蒸汽上火的燈幾乎都會亮著.
    蒸氣時間只有前8分鐘是關鍵過了再加也沒效,入爐馬上要製造蒸氣,3分鐘再加一次到第8分鐘就要把蒸氣盤取出讓麵包上色.裂口不全然是爭氣,如果過發了麵包也不會有裂口,判斷基發的時間跟整形與最後發酵是環環相扣的

    apple 於 2014/04/03 13:26 回覆

  • 芝麻芝麻 (Wendy)
  • 看起來就好吃
    希望你加你好友
    跟你學習
  • 加好友囉^^

    apple 於 2014/05/05 13:56 回覆

  • phoebe93
  • 小圓法好美呀~~
  • c7x283
  • ☆ajexas3
    太~棒□了 找了~好~久終於○找~到硬碟○醫○院幫我§救○出手§機§刪除照片與我的修理硬碟◇隨◇身◇硬○碟○lwjui NAS群〇輝〇QNAP專◎救○line的〇對〇話◎記◎錄﹎和﹎聯♂絡◎人﹎簡♂訊♂ahu8446網﹍址﹍【♀zzb.bz/1sc63】♀
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