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我們家小運最近感冒,無時無刻有打不完的噴嚏
這孩子又硬頸,幫她點個眼藥拼死掙扎還給我吐一堆口水當禮物
今天晚上決定帶她去給醫生看看,她從小就是過敏體質幸好把她養得壯壯
讓她有本錢生病這樣………
  
 

對於新鮮又大顆的東石鮮蚵我很難拒絕,說也奇怪~
有陣子我超討厭吃蚵仔,尤其是蚵仔麵線撈起來的蚵小又裹著厚厚太白粉
看了實在是沒胃口,有時礙於餓了沒得選,買麵線還要請老闆不要加蚵仔
(我想我那陣子討厭吃的原因是來自於蚵仔麵線XDDDD)
新鮮的蚵是味美鮮甜,沒有其他魚類的腥味取代的是一種在海邊
伴隨著海風聞得到的氣味,
我們住的地方對面就是黃昏市場,對我們來說真的很便利
想不出要出哪款晚餐時,只消進去逛逛看到美麥的食材就買
針對買的食物來出菜倒也蠻好玩的,本宮可是低階九天玄女來著啊啊啊
裡面固定買的魚販,每款都是現撈,新鮮的.看到當天東石蚵,
簡直可以用肥滿來形容,不買也太對不起自己了對吧.
 
  
  
  
火喉恰到好處的鮮蚵豆腐煲,來個兩碗飯不是問題

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粒粒肥美的蚵仔入口後,所有的美味在口中爆散開來
,,,這蚵跟嫩豆腐是絕配.fL.ykh8o.G1Bcs3U_ikToQ

 

 

 

生蚵處裡乾淨,用一大把麵粉與高濃度的鹽水輕柔搓洗
反覆的注水清洗將雜質除掉,這個程序省不得,
免得入口後吃到殼或不乾淨的沙粒,跟自己過不去
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起一鍋水,水滾後轉小火乾淨的生蚵裹上一咪咪太白粉入鍋中
稍微川燙
(10)瀝乾備用像這樣J
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熱鍋,爆香豆鼓(豆鼓可先用熱水泡一下除去雜質,瀝乾)
放入薑末,蒜末蔥末,一起爆香,倒入一杯水煮二分鐘(水量可自行增減),
嫩豆腐切成小塊放入,小火讓她慢慢吸收湯汁,嚐一下味道不鹹可加一匙醬油
最後再放入燙好的蚵仔,
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盡量不要用力攪拌,要輕輕的才不會破壞豆腐與蚵仔,
開大火收汁(2~3分鐘),煮太久的蚵仔會乾扁口感不好賣相也不好
起鍋丟入一小把蘿勒與一小匙香油提味,完成
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這道菜開胃又下飯,一不小心我們又飽到天零蓋XDDD
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apple 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • 阿撇
  • 推推推,哈哈哈~啊啊啊,,居然說自己是低階的九天玄女
    我說蘋果啊,,那妳有沒有想過妳為什麼會被貶下凡啊!

    另外,我最近忙到不行,居然我還是頭香啊,運氣好啊
  • 我剛剛也去你那頭香柳
    PS別太累身體要顧啦

    apple 於 2013/11/07 16:19 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 哦!超下飯的啦
    我想吃
    是說首圖也太萌了吧
    想電誰~~小貓咪>///<
  • claire
  • 原來貓咪也會是過敏體質啊!(SORRY~我好無知)
    他實在好盟好可愛喔!!
    我也愛吃蚵仔~這道超下飯的!
  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推
    哪貓拍的好棒唷
    是說食物更是吸引我 ^^
  • 綠桃子
  • 貓咪的照片好漂亮唷~
    那眼神會說話啊~^^
    又是道超下飯的好菜!!!

  • 謝謝綠桃子~

    apple 於 2013/11/11 15:51 回覆

  • 小凉
  • 小凉推5^^

    原來這道菜 並不難
    我都以為好難不會做
    美女這樣的分享 讓我下次又可以回婆家
    上好料的拉 畢竟家人都是飯桶 這超下飯的啦
  • 謝謝小涼推~

    apple 於 2013/11/11 15:48 回覆

  • almpa
  • 推~
    娘娘可是九天玄女來著的~
    我們路邊掃地一阿桑捏XDDD
    小運真皮,仗著身子骨強壯就硬頸,不要哪天真的變病貓啦!!
  • 親愛的~今天很冷你要注意保暖柳

    apple 於 2013/11/11 15:43 回覆

  • 婕絲 ♥
  • 新鮮的蚵仔口味真的比較好呢!
    我都不太敢在外面吃蚵仔
    除了怕腥味之外還怕拉肚子QQ
    這道菜看起來好吃又下飯
    週末可以去市場看看有沒有新鮮的蚵仔買回來試試看 ^^
  • 我覺得大家會吃外面大都怕懶~其實還是自己做最安全健康^^

    apple 於 2013/11/11 15:41 回覆

  • Nancy
  • 小運真帥!
    我不喜歡吃蚵仔
    蚵仔給妳吃~~
    我吃豆腐就好~~
    推9
  • 那有甚麼問題XD

    apple 於 2013/11/12 12:57 回覆

  • Holic
  • 有賣相!
    感覺煲類的料理製做起來都相當費工~
    不過看起來很美喂!
  • 準備切洗對我來說是最費工的~做菜倒是很開心^^

    apple 於 2013/11/12 12:57 回覆

  • almpa
  • 啾~親愛的妳也是唷~>///3//<
  • >///3//<

    apple 於 2013/11/12 12:29 回覆

  • OldFather


  • 我也好愛吃蚵仔,但是我家那個一點都不愛 XD
  • 沒關係~你愛吃就好,噗

    apple 於 2013/11/12 12:27 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 我整個被阿喵給吸進來的XD
    但apple手藝真的好好喔(檢討ing )
  • 謝謝小美

    apple 於 2013/11/12 12:27 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我不要蚵仔.....換別的XD
  • 換豬肉~

    apple 於 2013/11/25 12:55 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 嫩豆腐配上蚵仔~好滑溜唷!!!
    照片太引誘人了!
  • 謝謝你~

    apple 於 2013/11/25 12:55 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 你們家小運好可愛喔~也是可愛的虎斑貓^^
    我喜歡這顏色的虎斑....我家的是橘白色虎斑~~~

    這鮮蚵豆腐煲真的好吃....超下飯的!
    這時間看到真的是很折磨人 @@"