1  

小可:我媽最近放假就整天窩在廚房不然就是對著一坨白色的東西又揉又翻,

好不容易等到出爐沒多久又唉聲嘆氣.

我只能醬子趴在沙發看她走進走出,好辛苦鵝 

 
 


妞妞:我有跟馬麻說麵包不好吃我願意負責回收(廚餘回收桶?)

馬麻說有喬伊大媽跟公司的鴿子就夠了!

原來他們才是回收桶(!!!?)

2  


 


昭榮哥:誰叫她是個緊張鬼,壓力一大就開始失誤再來就一連串的鬼打牆....
3  



我:[難道要像你鬆成醬嗎?]你要不要緊阿妳昭榮看看妳的肚子(搖肩膀)
4  





原本這份應該是要給Q媽的拖鞋但是一直無法克服底部過厚過乾的問題

.(放在胚布上發酵底部接觸的地方常常造成麵糰較乾水分容易散發).

形成麵包有兩種口感(上脆下硬甚至不好咬的問題)  
5  



再看一次,桑心啊)))))大屁股一定要跟著我就是了......
6  



 

第一次的麵糰打約6分筋翻一次面,烤焙完成就沒有這種大屁股.

這次打到8分筋就出現大屁股不知是否有關聯?

只能靠下次再實驗看看了.  
7  



 

就是為了這個氣孔才讓我一做再做(到底是是在迷戀甚麼啊?) 
8  
9  




橄欖雖然不多但整個拖鞋咬下去卻可以感受到橄欖微鹹的香氣跟麥香很搭.
10  




第二爐爐溫較高,氣孔就變成水滴型.最大的敗筆還是底部!!! 

所以這份不敢宅配出去...........
11  



 

隔天繼續起種,低溫發酵又耗了2天.這次放了有機芝麻跟拖鞋合為一體.

本日低溫發酵約20小時氣孔小小的較不明顯但我覺得很可愛這樣. 
1213    



 

當我切了一片'給喬伊吃後,開心的裝箱打包的摸們

聽到喬姊隱約的說.....[那個...這份還是先不要寄.....]

喬伊:[因為這份芝麻拖鞋很鹹....]

我想....我應該是在攪打時不小心放了2次鹽)))))))跌(┬_┬)↘  

14  




這一大盤.....一半喬伊自告奮勇吃了一半另一半....餵了公司窗口的鴿子們.

希望鴿子的腎臟不要發炎接著不信邪的想說不然拎杯來做黑糖湯種吐司好了

,萬萬沒想到做湯種時完全忘了當時做法...湯種一點

也不像我當時做的樣子(啊是哪樣子我根本也忘了)

加上心慌意亂筋度打過了頭....這是第二次失敗

然後喬伊很盡責的拿了2/3還吃光 第三次再接再厲做黑麥鄉村麵包,

結果在不應該錯的地方錯了!!

連喬伊也看不下去(應該是不想再當廚餘回收桶XD)

希望我先休息...所以Q媽)麵包再讓我延期囉   
15  

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留言列表 (38)

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  • bravobaby
  • 唷呼~餅餅首推

    喵喵超可愛的阿~可愛慘了
    底部是焦掉了嗎??
    不然看照片..感覺很可口阿~
  • 底部是過厚~可惜了

    apple 於 2013/02/01 12:58 回覆

  • claire630530

  • 好可愛喔~~他們!!!好想抱一個!
    我~~~~~我~~~~~也~~~~要~~~~訂!!!!
    橄欖的一定很好吃!
  • OKOK~

    apple 於 2013/02/01 12:56 回覆

  • larisachen
  • 來報到 哈~~~
  • ^^

    apple 於 2013/02/01 12:56 回覆

  • milkoread
  • 看來做麵包還真是一件難事耶~~!!!
    加油加油 是說你已經很厲害了呀!!!
    推一個
  • 齁....我覺得天底下最難的是就是做麵包了目前為止我已經丟了2公斤麵粉了!

    apple 於 2013/02/01 12:53 回覆

  • qllnllp
  • 光是看那迷人氣孔! 哇嗚~~ 口水就忍不住啦~~

    鹹?...不會啦~~Q媽腎臟很好~ 無須擔憂啦~

    鹹光餅 不就是鹹鹹的嗎? 鹹香鹹香~好吃極了!!

    別急!! Q媽~不急啦!! 秀秀你ㄟ~~


    ^+++++++++++^
  • Q媽~齁妳總是這麼貼心 但我一定要把做好的麵包給妳才對得起自己!

    apple 於 2013/02/01 12:52 回覆

  • bobinunu
  • 吼~~
    那個氣孔有在給它美美美~~~
    偶夢寐以求做不出來的氣孔啦~~~~~~~~~~ ^0^
    不過偶腎臟不好...
    等你做成功了偶再來吃~~ XD
  • 我看有得等了 最近撞牆撞得不輕XD

    apple 於 2013/02/01 12:51 回覆

  • cak3128612rf
  • 第二次氣孔很美啦!
    看來妳真很迷戀歐包,
    我這輩子是無緣啦!
    我最愛是法國明太子,
    想吃花個50元解饞一下。
    會做吐司就已經很滿足了,
    啊!我這沒志氣無路用的卡肖!
  • 姐姐不要這樣說,每個人喜歡吃的麵包口味不同,像做吐司以前算是強項的我最近做了兩次都失敗!用歐包的心態作吐司 就是失敗....

    apple 於 2013/02/01 14:10 回覆

  • oldfather


  • 話說我有看到喬伊的FB了說

    (偷看到你按讚的) XD
  • XDDD

    apple 於 2013/02/04 14:24 回覆

  • syb
  • 喵喵好可愛呀!
    麵包一定會越做越好,越做越漂亮的
    推推幫你加油~
  • 謝謝你~

    apple 於 2013/02/04 14:23 回覆

  • almpa
  • 推~
    好可惜喔~氣孔那麼美~~~
    我烤了幾次可以砸車的麵包後...就金盆洗手了~Q_Q"
  • 親愛的~其實做麵包很有成就感哩!

    apple 於 2013/02/04 14:22 回覆

  • wuchanchuan
  • 我和拖鞋不熟
    完全看不出哪裡有問題啊
    那氣孔都很漂亮啊
    我這個台北俗還沒有吃過拖鞋捏
    什麼時候撞出牆的時候
    可以分我吃一下嗎?
  • 目前還在努力中~~日後真的可以醜媳婦見公婆一定給你試吃看看

    apple 於 2013/02/04 14:21 回覆

  • claire630530
  • 好(^O^)
  • 悄悄話
  • pygu624
  • 推~~
    感覺賣相沒有不好~
    而且好像很美味耶!!
    我要試吃可以嗎?^^
  • MissClaireL
  • 每次看你做的麵包都覺得好好吃
    超厲害的~~!!
    你應該已經開店了吧~~ :DD
  • 不可能會開店啦~我非專業人員只是興趣^^

    apple 於 2013/02/04 14:15 回覆

  • honey471124
  • 喵喵的表情好可愛喔 ^^
    不會啦 !! 這麵包這樣美 已經很誘人了啦 !
  • 還要再改進的空間很大)

    apple 於 2013/02/04 14:14 回覆

  • micahr52p817
  • 匷偛咛
    支持一下喔
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  • ctrls5460
  • +1
    我剛剛吃了一堆零食外吃晚餐...在看到妳的麵包
    我要去運動了(反胃中)
  • apple 於 2013/02/04 14:13 回覆

  • pinkTINA
  • 小慧推
    我只愛吃麵包 完全不知道做麵包是這麼辛苦的耶
    但我覺得妳已經很厲害了耶
    我說的是真的^^

    我也覺得氣孔小小的好可愛喔
    妳第二次就有成功啦(((拍手)))
  • 親愛的~謝謝你的鼓勵))

    apple 於 2013/02/04 14:13 回覆

  • sweet4ever
  • 推17
    APPLE下次也可以試著揉貓啊~~~~~~
    也很好玩XD
  • 我天天都嘛再揉

    apple 於 2013/02/04 14:10 回覆

  • michellebuy
  • 好可愛~~~~完全重點都放在首圖阿XXXD 好想抓她的手手hahaha
  • 寶貝~小可願意給漂亮阿姨抓

    apple 於 2013/02/04 14:09 回覆

  • 悄悄話
  • janice917
  • 推推推

    喵喵好Q唷>"<
    完全佔據所有注意力啦!>///<
  • 是啊~麵包文的主角變成貓)))

    apple 於 2013/02/04 14:05 回覆

  • eggface0507
  • 推推
    氣孔好漂亮啊!
    一定很香很好吃!!
  • 如果不是太鹹還有厚底!就好了~~

    apple 於 2013/02/04 13:54 回覆

  • iting0818

  • 這麵包沾佐鮪魚白醬一定很好吃^^
  • 一定的!

    apple 於 2013/02/04 13:50 回覆

  • taberu
  • 推推
    在我這個不專業的人眼裡看來
    感覺還是很好吃啊XDD
    apple很有耐心 一定會愈做愈上手的
  • 親愛的~真的很謝謝你,給我信心!

    apple 於 2013/02/04 13:47 回覆

  • 悄悄話
  • rulovejo
  • +23
    感覺都很好吃啊啊啊啊啊
    你到底要不要給我們宅配一下XD
    超想吃的耶
    每次來這都好餓>"<
  • 哈哈哈~可以宅配阿可以我要收運費跟材料費啦

    apple 於 2013/02/04 17:57 回覆

  • wuchanchuan
  • 蝦咪啊~~
    丟掉二公斤的麵粉
    心好痛哦!!
    Apple加油!
  • 我的心也好痛...丟的還是傳奇貴鬆鬆的麵粉...

    apple 於 2013/02/05 13:39 回覆

  • cderty
  • 推文:24

    累了嗎?要不要和我喝杯咖啡呀!偶而也要休息一下,記得,人不是鐵打
    的哦◕‿◕

    ╭╯╭╯╰╮
    ╰╮╰╮ ╭╯
    ╭ ╯╭╯╭╯ 在忙也要和你喝杯
    ███████ ~香濃滴咖啡~
    █☆★☆★☆█═╮
    ███████ ▏▏
    ███████═╯
    ◥█████◤
  • princesspink
  • 對麵包沒興趣的我
    看了你的貓貓真的是可愛翻了
    我好喜歡阿
  • 你家的帥哥也很惹人愛呢

    apple 於 2013/02/05 16:32 回覆

  • leaf59420
  • 推推
    我好想叫你烘培王喔!!!
    看了都想吃了拉!!
  • 快別這麼說~你羨慕我就像我羨慕你用日記記錄生活那樣啦

    apple 於 2013/02/05 16:36 回覆

  • mur3389792e3
  • 推26~
    我好愛吃麵包呢~
    真想試吃一下呀~
    喵咪的毛色花紋真美~^^
  • 綠桃子謝謝你~~

    apple 於 2013/02/05 16:37 回覆

  • nana0032458
  • NA推
    貓咪好可愛唷
    加油喔一定會在更完美
  • 謝謝^^

    apple 於 2013/02/05 16:39 回覆

  • QQCHU
  • 我看到那些氣孔,內心也很澎湃~~~
    妳真的太強了拉~~ 請受我一拜 orz
  • aven39
  • 推 29!
    妞妞好會看鏡頭
    那姿勢100分呢!
    嘻嘻~
    多放一次鹽
    蘋果累了就休息吧~
    氣孔的學問好深...
    不過出爐後看起來都很可口 ^_^
  • 悄悄話
  • bloghappy
  • 完全被貓吸引進來>/////<天啊~~是叫小可跟妞妞嗎?超超超可愛啦~~我家養了兩隻~~
    咳!回到主題...麵包也是很好吃的樣子
    不過貓咪的模樣>///<更誘人
    推31~~